Борошно житне 400г Bifood
- Готово до відправки
- Оптом і в роздріб
- Код: 000000385
56 ₴
Показати оптові ціни
Житнє борошно має свої унікальні особливості та переваги:
-
Високий вміст клітковини: Житнє борошно містить більше клітковини, що сприяє поліпшенню травлення і тривалому відчуттю насичення.
-
Низький глікемічний індекс: Воно має низький глікемічний індекс, що допомагає контролювати рівень цукру в крові, що важливо для людей із цукровим діабетом.
-
Смачний аромат: Житнє борошно надає випічці характерний насичений смак і аромат, що відрізняє її від пшеничного борошна.
-
Багатство вітамінів і мінералів: Житнє борошно є джерелом вітамінів групи B, магнію, заліза та антиоксидантів, що робить його більш поживним.
-
Складні вуглеводи: Воно містить складні вуглеводи, які повільно засвоюються, забезпечуючи тривалу енергію.
-
Менше глютену: У житньому борошні менше глютену, ніж у пшеничному, що може ускладнити отримання еластичної структури в випічці.
-
Користь для здоров'я: Житнє борошно може покращувати обмін речовин, знижувати рівень холестерину і підтримувати здоров'я серцево-судинної системи.
Житнє борошно можна використовувати в різних стравах і випічці. Ось кілька способів його застосування:
1. Хліб
- Житній хліб: Це один з найпопулярніших способів використання житнього борошна. Воно надає хлібу характерний смак і щільну текстуру. Можна випікати як з закваскою, так і з дріжджами.
- Бородинський хліб: Традиційний український хліб, який готують з додаванням житнього борошна, кмину та меду.
2. Печиво та випічка
- Житнє борошно можна використовувати для приготування печива, кексів і пирогів. Воно надає випічці оригінального смаку і текстури. Часто його комбінують з пшеничним борошном для досягнення кращих результатів.
3. Блінчики та оладки
- Житнє борошно підходить для приготування млинців та оладок, додаючи цікавий смак. Його можна використовувати у поєднанні з іншими видами борошна.
4. Панировка
- Можна використовувати житнє борошно для панування м'яса, риби чи овочів, надаючи стравам більш насичений смак.
5. Супи та соуси
- Житнє борошно можна використовувати як загусник для супів і соусів, додаючи їм щільності та аромату.
6. Каша і гарніри
- Житнє борошно можна використовувати для приготування каші або в якості добавки в гарніри, надаючи їм більше поживності.
7. Кулінарні експерименти
- Житнє борошно також підходить для приготування пасти, коржів і інших страв, замінюючи частину пшеничного борошна для різноманітності смаку і текстури.
Поради з використання:
- Комбінуйте з іншими борошнами: Житнє борошно добре поєднується з пшеничним, вівсяним та іншими видами борошна для покращення текстури і смаку.
- Додайте закваску або дріжджі: Для отримання найкращих результатів у випічці хліба рекомендується використовувати закваску або активні дріжджі.
- Постепенно збільшуйте кількість: Якщо ви тільки починаєте використовувати житнє борошно, краще поступово збільшувати його частку в рецепті, щоб звикнути до його смаку і текстури.
ЗАСТЕРЕЖЕННЯ:
-
Менше глютену: Житнє борошно містить менше глютену, що може ускладнити випічку і зробити її менш еластичною.
-
Плотна текстура: Випічка з житнього борошна часто виходить щільною, що може не всім подобатися.
-
Вкус: Насыщений смак житнього борошна може бути непривичним або занадто сильним для деяких людей.
-
Кислота: Для отримання кращих результатів у випічці може знадобитися використання закваски або кислих інгредієнтів.
-
Алергія: У деяких людей може бути алергія на жито, хоча це трапляється рідше, ніж на пшеницю.
-
Вміст фітинової кислоти: Житнє борошно містить фітинову кислоту, яка може заважати засвоєнню деяких мінералів, таких як залізо та цинк.
-
Проблеми з травленням: Високий вміст клітковини може викликати дискомфорт у шлунку у людей, які не звикли до продуктів з великою кількістю клітковини.
Основні атрибути | |
---|---|
Країна виробник | Україна |
Упаковка | |
Упаковка | Пакет |
Основні | |
Енергетична цінність (калорійність) на 100г | 338 ккал |
Жири | 1,63 |
Білки | 10,34 |
Вуглеводі | 75,86 |
Умови зберігання | За температури не вище 25 °C та вологості повітря не більше 75%. Оберігати від впливу прямих сонячних променів |
Рекомендований термін зберігання: | 1 рік з дати фасування |
Користувацькі характеристики | |
Культура | Ріж |
Термін придатності | 12 міс |
- Ціна: 56 ₴